Over mij
Bier is voor mij geen alledaagse consumptie, maar een combinatie van vakmanschap, smaakbeleving, gezelligheid en verhaal – allemaal in één glas.
Al jaren werk ik bij een van de grootste craftbierbrouwerijen van Nederland, waar ik mensen meeneem achter de schermen van het brouwproces. Vanuit die passie ontstond Bierjolais Primeur: mijn eigen proeverijconcept, met zorgvuldig geselecteerde bieren, verrassende pairings en een flinke scheut gezelligheid.
Geen droge bierpraat, maar een echte beleving. Soms samen met Edwin – mijn culinaire sidekick – soms solo, maar altijd met aandacht voor smaak, balans en het verhaal achter het bier.
Of het nu een intieme proeverij is of een groter event: ik laat je bier beleven op een manier die bijblijft.
Dënis van der Heijden – Biersommelier, verhalenverteller en oprichter van Bierjolais Primeur.
Proef. Beleef. Ontdek.
Van eeuwenoude trappisten tot tropische IPA’s, van zinderende zuurpruimen tot pairings die op je tong dansen.
Bij Bierjolais Primeur draait het om smaak, sfeer én een goed verhaal.
Geen massaproeverij, maar een intiem avontuur. In klein gezelschap, met grote beleving.
Verwacht geen standaardlijstje, maar een zorgvuldig gekozen line-up – met aandacht geschonken, met liefde verteld, en ja… soms met een onverwachte BONUS bier om het af te leren.
Bier & Spijzen
Het perfecte huwelijk tussen hop en hap.
Bier kan een gerecht versterken, verzachten of juist laten schitteren. In onze pairing-sessies combineren we speciaalbieren met bijpassende gerechtjes: van verfijnde kazen tot hartige vis- en vleesbites. Je leert wat werkt — en vooral: waarom het werkt.
Een IPA bij een pittige curry? Een tripel naast een romige brie? De juiste combinaties zorgen voor een smaaksensatie die je niet snel vergeet. We laten je ervaren dat bier minstens zo veelzijdig is als wijn als het gaat om foodpairing.
De Wereld van Bier
Oude tradities. Nieuwe smaken.
Bier heeft een rijke geschiedenis en een bruisende toekomst. Van kloosterbrouwerijen tot hippe microbreweries: wereldwijd zijn er duizenden smaken, stijlen en verhalen te ontdekken.
Bij Bierjolais Primeur krijg je een toegankelijke introductie in deze veelzijdige wereld. We nemen je mee van pils tot porter, van blond tot barrel-aged. Alles met een gezonde dosis nieuwsgierigheid en een open blik.
Bierproeverijen & Evenementen
Wat kun je verwachten?
Bij Bierjolais Primeur draait alles om smaak, verhaal en beleving. In een ontspannen setting neem ik je mee in de wereld van speciaalbier – met bij elke slok een goed verhaal en bij elke gang een verrassende combinatie.
Je hebt de keuze uit verschillende formules:
Bierproeverijen
Hier staat het bier centraal. Je ontdekt zes bijzondere bieren met bijpassende hapjes. Het draait om stijl, oorsprong en verhaal – perfect voor wie wil proeven én leren.
Bier & Food Pairings
Een stapje luxer. Hier vormen de gerechtjes het uitgangspunt, en worden ze versterkt door zorgvuldig gekozen bieren. Verwacht verrassende smaken, seizoensgebonden combinaties en culinaire creativiteit.
Bierdagtrips
Af en toe trekken we eropuit. Tijdens een zorgvuldig samengestelde dagreis verkennen we bijzondere brouwerijen, proeven we lokale smaken en ontmoeten we de mensen achter het bier. Inclusief vervoer, lunch, rondleidingen en natuurlijk: goed gezelschap en bierplezier.
De Wereld Rond in 6 Bieren
Zes bieren. Zes landen. Eén avond vol smaak, verhalen en plezier. Tijdens deze themaproeverij reis je langs bekende én verrassende bierstijlen van over de hele wereld – van klassiek Duits vakmanschap tot Amerikaanse hopsensatie.
Foodpairing Tasting – Herfst op je Bord & in je Glas
Een sfeervolle herfsttasting met vier eenvoudige maar doordachte gerechtjes, elk gecombineerd met een passend speciaalbier. Verwacht hartige smaken, warme geuren en mooie combinaties die je zelf nooit had bedacht.
Foodpairing Tasting – Kerstspecial: Feest in je Glas
Een sfeervolle avond vol winterse gezelligheid, rijke smaken en sprankelende combinaties. Vier feestelijke gerechtjes, elk gecombineerd met een speciaal kerstbier of winterklassieker – allemaal vooraf te bereiden, zodat jij kunt focussen op beleving en verhaal.
Themaproeverij – Trappisten & Verhalen
Diep, warm en vol karakter: deze proeverij draait volledig om trappistenbieren en de unieke verhalen erachter. Klassiekers uit België en daarbuiten, met aandacht voor kloostertraditie, stijlverschillen en smaakontwikkeling.
Lambiek & Leven in de Zennevallei
Een dag vol zuren en verhalen: ontdek de bakermat van de lambiek. Bezoek iconische brouwerijen, volg het brouwproces en geniet van verfijnde pairings en geuzeproeverijen op de plek waar deze unieke bierstijl ontstaat.
Hopoogst & Herfstsmaak in de Westhoek
Vers geplukt en rijk geschonken: een smakelijke ode aan Poperinge en zijn hop. Ontdek lokale brouwerijen, geniet van een verfijnde lunch en een ontspannen diner in een klassiek Belgisch café. Een dag vol hopvelden, bistroklassiekers en verhalen over traditie en smaakbeleving.
Roodbruin & Rijk Genieten in het hart van Vlaanderen
Roodbruin & rijk van smaak: een dagtour door het hart van Vlaanderen met blendworkshop bij Rodenbach, stevige lunch, experimentele brouwerijbezoeken en intieme proeverijen. Bourgondisch genieten met iconische Vlaamse bieren en verhalen vol karakter.
Sfeervolle momenten
Elke dag gezelligheid,
speciale gasten, mooie bieren.
Open proeverijen & maatwerk
Proef. Beleef. Ontdek.
Bierjolais Primeur organiseert zowel proeverijen op inschrijving als op maat.
Open proeverijen: Af en toe plan ik bijzondere avonden waarvoor je je individueel of met een klein groepje kunt inschrijven. Denk aan seizoenspecials of unieke thema-edities.
Maatwerk: Een verjaardag, bedrijfsevent, vriendengroep of foodpairing-diner? Ik stel graag een proeverij samen die helemaal past bij jullie wensen – van bierkeuze tot storytelling en gerechten.
In alle gevallen draait het om smaak, sfeer en beleving. Of je nu aanhaakt of zelf iets organiseert: elke proeverij is persoonlijk, verrassend en met liefde samengesteld.
Craftbeer
Karakter in elke slok.
Onze bierproeverijen zijn voor iedereen die meer uit zijn glas wil halen. Regelmatig organiseren we kleinschalige proeverijen op inschrijving, waarbij je samen met andere liefhebbers nieuwe smaken ontdekt. Elke proeverij heeft een eigen thema — van lokale brouwers tot verrassende wereldstijlen.
Liever iets op maat? Dan komen wij naar je toe! Of het nu gaat om een verjaardag, bedrijfsborrel of tuinfeest: onze à la carte proeverijen worden afgestemd op jouw wensen. Met een zorgvuldig samengestelde selectie bieren en verhalen die smaken tot leven brengen, maken we van jouw gelegenheid een smaakvol moment.
